鱼香茄子用面粉还是淀粉

你点的鱼香茄子为何没有鱼?(内附做法)

而这款菜回是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴,才会其味无穷,所以取名为鱼香炒,而得此名。 鱼香茄子 后来这款菜经过了四川人若干年的改进,现已早早列入四川菜谱,如...

龙虾弟弟

成都美食记|曾经沧海难为水,鱼香茄子配鸡腿

鱼香茄子也是川菜的特色之一,虽说是“鱼香”,但这道菜里并没有鱼,而是因为一次意外地发现用烧鱼剩的调料烧茄子很好吃,才流传下来并因此得名。 鱼香茄子也很下饭...

安谷雨

鱼香茄子煲,堪称米饭杀手

第1步、准备食材,茄子洗净去蒂,切成长条,裹上薄薄一层面粉,过油炸制浅焦黄色。 第2步、调制一碗汁,生抽、香醋、料酒、白糖、水淀粉、食盐搅拌均匀。郫县豆瓣酱...

美食天下

鱼香茄子的家常做法

今天我们做个家庭版的鱼香茄子。 步骤: 1.小盆里放入适量的面粉和淀粉,比例是1:1,加水搅成糊,稀稠以用筷子挑起糊是流线型为宜。 2.茄子洗净切滚刀块。 3....

芬芳的夏天

鱼香茄子怎么做才能实现“有鱼味而不见鱼”?

鱼香茄子是一道很经典的川菜 不过它和鱼香肉丝一样菜里并没有鱼 其实 鱼香是川菜传统味型之一 酸甜带咸辣,非常的下饭 下面问问就来跟大家分享 鱼香茄子怎么做...

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